O chef Celso Padeiro passará a ficar responsável pela operação das cozinhas das várias unidades da PHC Hotels, trabalhando de forma estreita com os chefs residentes do Capítulo Restaurante & Bar e do Varanda de Lisboa.
Fábio Pereira assume a chefia executiva do BAHR & Terrace, o restaurante inserido no Bairro Alto Hotel, após ter trabalhado oito anos como sous-chef e sous-chef executivo no Hotel Ritz Four Seasons.
O chef com três estrelas Michelin ficará encarregue pela oferta gastronómica do futuro hotel, nomeadamente do 1638 Restaurant & Wine Bar by Nacho Manzano, de fine dining, e do Boa Vista Terrace by Nacho Manzano.
O restaurante do InterContinental Cascais-Estoril, chefiado por Pedro Lopes, vai dinamizar um almoço e jantar com menu de degustação harmonizado com as infusões da marca Tea Experience, by Infusões com História.
A Associação da Hotelaria, Restauração e Similares de Portugal (AHRESP) afirmou ter informação de que a interpretação do fisco sobre a aplicação de uma taxa IVA de 23% nos menus com preço global único vai ser corrigida.
O objetivo passa por acelerar e simplificar o processo de licenciamento obrigatório para a execução pública de música gravada, vídeos musicais ou karaoke.
O profissional passa a supervisionar toda a operação culinária das diferentes unidades hoteleiras do grupo.
Esta terça-feira, 26 de abril, decorreu a atribuição dos prémios da edição deste ano do “Lisboa à Prova”. A cerimónia teve lugar nos Paços do Concelho, em Lisboa, e contou com […]
O principal objetivo passa por adicionar valor aos diferentes setores representados pela AHRESP, nomeadamente pastelarias, restaurantes e hotéis.
Inquirido pela plataforma TheFork, o setor da restauração nacional antevê taxas de ocupação que rondam os 20 a 50%. os mais otimistas admitem ir aos 70%