Nos últimos anos, a hotelaria de luxo tem passado por uma transformação profunda. Estando imerso neste setor, tanto na criação de conceitos inovadores como na operação, tenho sentido a evolução das expectativas dos clientes e a necessidade constante de reinvenção.

A inovação e a personalização são fatores determinantes na diferenciação de um espaço. A minha experiência na abertura de vários estabelecimentos de luxo com vertentes eco-friendly, vegan, zero waste e bio-dinâmico mostrou-me que os clientes não procuram apenas um serviço, mas sim uma experiência autêntica e alinhada com os seus valores.

O conceito de sustentabilidade. Nos hotéis e bares nos quais tenho estado envolvido, tenho visto a crescente utilização total dos ingredientes, evitando desperdícios através da criação de xaropes caseiros, infusões e até snacks que complementam cocktails. Esta abordagem reforça o compromisso ambiental e eleva a qualidade do produto final, criando algo genuinamente inovador.

Outro aspeto crucial é o design dos espaços. Tenho tido a oportunidade de trabalhar em locais onde o design torna a experiência mais envolvente e memorável, onde os colaboradores têm “orgulho de vestir a camisola”. A incorporação de elementos da cultura local – seja através da decoração, da música ou da gastronomia – cria uma ligação emocional que fideliza os clientes. Sinto que no setor do turismo, os nossos clientes procuram cada vez mais uma experiência única.

A tecnologia implementada em hotéis de referência onde tenho colaborado, como sistemas de Realidade Aumentada (AR), e mais recentemente, um cocktail servido num copo que no seu interior dispersa raios de eletricidade, como um Tesla Coil, são detalhes que permitem personalizar a experiência, criando o “wow factor”. A escolha de menus adaptados às preferências do cliente e a automatização de serviços garantem conforto e exclusividade. A digitalização não substitui o toque humano, amplifica a capacidade de oferecer um serviço altamente personalizado.

Parcerias estratégicas são diferenciadoras. A minha experiência em eventos, como galas gastronómicas, competições de cocktails, alguns de marcas internacionais, e em colaborações entre chefs e barmans de renome mundial, tem revelado o impacto positivo destas sinergias na projeção de um espaço. Estas iniciativas criam buzz e posicionam o estabelecimento como uma referência no setor.

Por fim, nada disto seria possível sem uma equipa bem formada e alinhada com a visão do projeto. O investimento na formação contínua dos colaboradores é algo obrigatório – desde workshops de storytelling a técnicas avançadas de mixologia – e é essencial para garantir um serviço de excelência.

O futuro da hotelaria de luxo passa, sem dúvida, pela integração de conceitos inovadores que combinam sustentabilidade, tecnologia e experiências personalizadas. Estar na vanguarda destas transformações exige coragem para desafiar o convencional. Criar um legado não é apenas sobre marcar a diferença no presente, mas sim sobre definir um novo padrão para o futuro da hospitalidade.

*Artigo de opinião publicado originalmente na edição 224 da revista Publituris Hotelaria